Mejillones al vapor en vino blanco

Esta exquisitez de mariscos es un plato que se prepara y se olvida, y que solo requiere unos pocos ingredientes sencillos. Disfrute de esta elocuente combinación de chalotas, ajo, perejil y vino blanco que realza y equilibra los delicados sabores del marisco, además de realzar la textura jugosa y carnosa de los mejillones.

Ingredientes

• 1 libra de mejillones
• 4 rebanadas de tocino, cortadas en cubitos
• 2 chalotes, en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• ½ taza de perejil picado
• ⅓ taza de vino blanco

Preparación

1. Seleccione la configuración de cocción automática n.° 7 "Vieiras al vapor" durante 17 minutos. Asegúrese de que el depósito de agua del horno esté lleno.
2. Enjuague bien los mejillones con agua fría. Revíselos, retirando las barbas y desechando los que estén rotos o abiertos.
3. En una olla holandesa de 20 cm a fuego medio-alto, cocina el tocino durante cuatro minutos o hasta que esté dorado. Apaga el fuego, incorpora las chalotas, el ajo, el perejil y el vino blanco. Agrega los mejillones y revuelve.
4. Coloque en el horno. Presione Inicio/Configurar .
5. Servir inmediatamente con pan con ajo.