Pizza sans gluten aux légumes rôtis et au gorgonzola

Les légumes rôtis sur une croûte sans gluten sont un délice pour les amateurs de légumes. Cette recette est amoureusement chargée de légumes, d'épices et de fromages et saura plaire aux palais, aux passions et aux appétits des fans de pizza végétarienne de votre foyer.

Ingrédients

• 1 croûte à pizza au chou-fleur surgelée
  
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1½ cuillère à soupe de crème épaisse
• ¼ tasse de mascarpone
• ½ tasse de gorgonzola émietté
• ½ tasse de champignons cremini (tranchés)
• ¼ oignon rouge moyen (tranché en °")
• 1 petite/moyenne pomme de terre rousse (5 à 8 oz)
• sel et poivre au goût)

Préparation

1. Préchauffer le four : Appuyez 4 fois sur le bouton de cuisson par convection (350 °F). Appuyez sur Start pour préchauffer (un « P » apparaîtra sur l’écran. Une fois le préchauffage terminé, un « P END » apparaîtra sur l’écran).
2. Tranchez l'oignon à l'aide d'une mandoline (1/8" d'épaisseur), placez-le dans un bol moyen avec ½ cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel. Remuer pour bien enrober.
3. Lavez et épluchez la pomme de terre. Trancher à 1/8" d'épaisseur. Mettre dans un autre bol avec la 1/2 cuillère à café d'huile restante et bien mélanger avec quelques grosses pincées de sel.
4. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone et la crème épaisse. Mélanger le gorgonzola au mélange.
5. Sortez la croûte à pizza du congélateur, étalez uniformément le mélange de fromage sur la croûte. Répartir les tranches d'oignon dessus, disposer les tranches de pommes de terre et de champignons de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement.
6. Moudre du poivre noir sur la pizza, comme vous le souhaitez.
7. Placez la pizza directement sur le PLATEAU ÉMAIL, puis placez-la sur la GRILLE et dans le four.
8. Après le préchauffage, appuyez sur Convection Bake . Réglez le cadran sur 12 à 15 minutes. Appuyez sur Start .