Gâteaux méditerranéens au quinoa et au chou frisé avec sauce tzatziki

Le burger végétarien ultime. Ces délicieuses galettes sont savoureuses et divines – incroyablement satisfaisantes. Saine et ultra légère, la recette de sauce tzatziki incluse rehausse ce divin sandwich.

Ingrédients pour les galettes de quinoa

• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ tasse de fromage feta (émietté)
• ¾ tasse de chapelure (finement moulue)
• 2½ tasses de quinoa cuit (refroidi)
• 2 tasses de chou frisé (finement haché)
• ½ oignon jaune (en petits dés)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 3 gros œufs
• papier sulfurisé (découpé pour s'adapter au PANIER AIRFRYER)

Ingrédients pour la sauce Tzatziki

• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• ¼ tasse de persil (haché)
• 1 tasse de yaourt grec nature
• 1 concombre moyen
• (petits dés/épépinés)
• 1 gousse d'ail (hachée)

Préparation pour la sauce Tzatziki

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et bien mélanger.

Préparation pour les gâteaux au quinoa

1. Dans un plat peu profond allant au micro-ondes, ajoutez l'huile d'olive, les oignons et l'ail. Bien mélanger.
2. Placez le plat dans le four, appuyez 4 fois sur le bouton Airfry/Broil/Comb o (COMBO 1). Réglez le cadran sur 7 minutes. Appuyez sur Start .
3. Une fois la cuisson terminée, ajoutez le chou frisé haché et remuez. Remettez le plat au four. Appuyez une fois sur Micro-ondes (1 000 W). Réglez le cadran sur 3 minutes. Appuyez sur Start .
4. Une fois terminé, laissez refroidir pendant 5 minutes (le chou frisé doit être vert vif et doux).
5. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sel, le poivre et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.
6. Mélanger le quinoa refroidi et le fromage feta avec le mélange d'œufs. Ajoutez ensuite la chapelure et la farine. Bien mélanger, ajouter le chou frisé.
7. Former le mélange en 5 galettes (utiliser ½ tasse du mélange de quinoa pour chaque galette)
8. Placez du papier sulfurisé sur le PANIER AIRFRYER, placez les galettes dessus.
9. Placez le PLATEAU ÉMAIL dans le four, suivi de la GRILLE. Ensuite, placez le PANIER AIRFRYER sur la GRILLE FILAIRE.
10. Appuyez une fois sur Airfry/Broil/Combo (AIRFRY). Réglez le cadran sur 10 minutes. Appuyez sur Start .
11. Une fois le temps écoulé, retournez les galettes et remettez-les au four. Appuyez une fois sur Airfry/Broil/Combo (AIRFRY). Réglez le cadran sur 10 minutes. Appuyez sur Start .

Servir avec la sauce tzatziki et déguster !