muffins pour le petit déjeuner

Avec la combinaison copieuse d'avoine, de pommes, de bananes, de graines de citrouille, de graines de lin et d'une touche de sirop d'érable, ces délicieux muffins pour le petit-déjeuner facilitent les repas du matin.

Ingrédients

• 1 tasse de farine de blé entier
• ¼ tasse de flocons d'avoine + 2 cuillères à soupe pour la garniture
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de graines de citrouille + 1 cuillère à soupe pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ¼ tasse de sirop d'érable
• 1 oeuf
• ½ tasse de banane, écrasée
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ pomme, pelée, épépinée et coupée en dés
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Préparation

1. Sélectionnez la conversion Steam. mode et réglez la température à 375°C. Appuyez sur Start/Set pour préchauffer le four.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les graines de citrouille et les graines de lin.
3. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sirop d'érable, l'œuf, la purée de banane, le lait et la vanille.
4. Ajouter le sec au mélange humide et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Incorporez les dés de pomme.
5. Huiler deux moules à 6 muffins et répartir le mélange uniformément, en remplissant environ les deux tiers de chaque moule. Saupoudrer chaque muffin du reste des flocons d'avoine et des graines de citrouille. Placez les deux plaques sur les deux niveaux du four et enfournez pendant 15 minutes.
6. Laisser refroidir cinq minutes dans le plateau puis placer les muffins sur une grille jusqu'à refroidissement complet.