Gâteau au fromage matcha

Cette recette de cheesecake au thé matcha est pécheresse et délicieuse. Mieux encore, vous pouvez le préparer dans votre propre cuisine. Il s'agit d'une version japonaise sucrée du cheesecake fait maison, avec un goût fondant et inoubliable que tout le monde adorera.

Ingrédients

Pour la pâte

• 3 tasses de biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème (environ 20 à 22 biscuits)
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé

Pour le cheesecake

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de poudre de thé vert matcha
• ⅔ tasse de sucre granulé
• 16 oz de fromage à la crème (température ambiante)
• 2 œufs (température ambiante)

Préparation

Pour la pâte:

1. Émiettez 20 à 22 biscuits au chocolat fourrés à la crème dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
2. Mettez le beurre dans un petit bol allant au micro-ondes et placez-le au four. Tournez la molette sur AUTO PROGRAM #8 - BEURRE , appuyez pour confirmer. Tournez le cadran pour régler le poids à 2 oz . Appuyez sur Start .
3. Dans le même bol, mélanger 3 tasses de chapelure de biscuits.
4. Placez les miettes de biscuits et le mélange de beurre dans une assiette à tarte et pressez-les dans le plat en vous assurant que le fond et les côtés sont couverts.

5. Placez le plat à tarte au four. Appuyez 4 fois sur le bouton de cuisson par convection (350 °F). Réglez le cadran sur 7 minutes. Appuyez sur Start .
6. Retirez délicatement la croûte cuite du four. Laisser refroidir (environ 20 à 30 minutes).

Pour le cheesecake :

1. Dans un grand bol, ajouter le fromage à la crème et le sucre et mélanger avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez les œufs, un à la fois, et continuez à mélanger. Ajoutez le thé vert matcha et l’extrait de vanille et mélangez – veillez à ne pas trop mélanger.
3. Versez la garniture au cheesecake sur la croûte de chapelure de biscuits, en la recouvrant complètement.
4. Mettre au four. Appuyez une fois sur le bouton de cuisson par convection (300 °F). Réglez le cadran sur 35 minutes. Appuyez sur Start .
5. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant 2-3 heures.

Pour faire la garniture :

1. Lavez les fraises et séchez-les.
2. Placez les pépites de chocolat blanc dans un petit bol allant au micro-ondes et placez-le au four.
   Tournez la molette sur AUTO PROGRAM #7 – CHOCOLAT , appuyez pour confirmer. Tournez le cadran pour régler le poids à 8 oz . Appuyez sur Start .
3. Sortez le chocolat blanc fondu et remuez.
4. Trempez délicatement les fraises dans le mélange de chocolat blanc et placez-les sur le cheesecake. Répétez l’opération en plaçant les fraises dans un dessin circulaire.

Ganache au chocolat en option

1. Placer les pépites de chocolat noir mi-sucré dans un autre bol et ajouter la crème épaisse. Placer le bol au four.
2. Tournez la molette sur AUTO PROGRAM #7 - CHOCOLAT , appuyez pour confirmer. Tournez le cadran pour régler le poids à 4 oz . Appuyez sur Start .
3. Retirer du micro-ondes et laisser refroidir pendant 1 à 2 minutes.
4. Utilisez une cuillère pour verser la ganache au chocolat sur les fraises.