Tortitas mediterráneas de quinoa y col rizada con salsa tzatziki

La hamburguesa vegetariana definitiva. Estas deliciosas hamburguesas son deliciosas y celestiales, increíblemente saciantes. Saludable y súper ligera, la receta de salsa tzatziki incluida realza este sándwich divino.

Ingredientes para las hamburguesas de quinoa

• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ taza de queso feta (desmenuzado)
• ¾ taza de pan rallado (finamente molido)
• 2½ tazas de quinua cocida (enfriada)
• 2 tazas de col rizada tierna (finamente picada)
• ½ cebolla amarilla (picada en cubitos pequeños)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 3 huevos grandes
• papel pergamino (cortado para que se ajuste a la CESTA DE LA AIRFRYER)

Ingredientes para la salsa tzatziki

• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ¼ taza de perejil (picado)
• 1 taza de yogur griego natural
• 1 pepino mediano
• (cortado en cubitos pequeños y sin semillas)
• 1 diente de ajo (picado)

Preparación de la salsa tzatziki

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien.

Preparación de Tortitas de Quinoa

1. En un plato apto para microondas, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Mezcla bien.
2. Coloque el plato en el horno, presione el botón Airfry/Broil/Comb 4 veces (COMBO 1). Programe el tiempo en 7 minutos. Presione Start .
3. Al terminar la cocción, agregue la col rizada picada y remueva. Vuelva a colocar el recipiente en el horno. Presione el botón de microondas una vez (1000 W). Programe el temporizador a 3 minutos. Presione el botón de inicio .
4. Cuando esté listo, déjelo enfriar durante 5 minutos (la col rizada debe estar verde brillante y suave).
5. En un tazón grande, bata los huevos, la sal, la pimienta y el jugo de limón hasta que quede una mezcla suave.
6. Combine la quinoa y el queso feta fríos con la mezcla de huevo. Luego, agregue el pan rallado y la harina. Mezcle bien y agregue la col rizada.
7. Forme la mezcla en 5 hamburguesas (use ½ taza de la mezcla de quinua para cada hamburguesa)
8. Coloque papel pergamino sobre la CANASTA DE LA AIRFRYER y coloque las hamburguesas encima.
9. Coloque la bandeja esmaltada en el horno, seguida de la rejilla. Luego, coloque la cesta de la freidora de aire sobre la rejilla.
10. Presione Airfry/Broil/Combo una vez (AIRFRY). Ajuste el dial a 10 minutos. Presione Start .
11. Cuando se acabe el tiempo, dale la vuelta a las hamburguesas y vuelve a meterlas al horno. Pulsa "Airfry/Broil/Combo" una vez (AIRFRY). Programa el tiempo en 10 minutos. Pulsa " Start" .

¡Sírvelo con salsa tzatziki y disfruta!